Sábado, 28 Mayo 2022
| El consumo excesivo de azúcar constituye un potencial riesgo para la salud

| El consumo excesivo de azúcar constituye un potencial riesgo para la salud Destacado

 

Se ha comprobado científicamente que la ingesta de alimentos,  bebidas ricas en azúcares como gaseosas, jugos, galletas y postres, no solo son una fuente importante de calorías, sino también un factor relevante para la aparición del sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares, además diabetes.

Presisamente en Ecuador la diabetes es la segunda causa de muerte, después de las enfermedades isquémicas del corazón. 

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el 2019 la diabetes causó 1.5 millones de muertes en el mundo. Sólo en Latinoamérica se estima que esta enfermedad afecta al 9,2% de la población.

Ecuador no está alejado de esta realidad, por lo que registra un 5,5 por ciento de prevalencia de diabetes y según el Instituto Nacional de Estadística y Censos, ésta es la segunda causa de muerte en el país, después de las enfermedades isquémicas del corazón.

El médico internista, Miguel Pincay, afirma que si bien el cuerpo necesita del azúcar para obtener la energía para funcionar, aconseja no excederse en su consumo. La Organización Mundial de la Salud, por ejemplo, recomienda limitar su ingesta diaria a 25 gramos.

En Ecuador se estima que el 81.5% de personas consumen gaseosas o bebidas azucaradas. Esta realidad, recalca el especialista, está dejando muchas secuelas en la población y eso se está reflejando en el aumento de casos de diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón, síndrome metabólico y problemas de caries. “Estas enfermedades son prevenibles, pero para eso se necesita una campaña efectiva para educar a la población”, manifiesta.

A esto se suma que con la presencia de enfermedades como el COVID  es importante regular el consumo de azúcar y comer adecuadamente para mantener  altas nuestras defensas y nuestro sistema metabólico.

Para quienes quieren mantener una vida más sana, eliminar o reducir el azúcar es crucial en este proceso.Para quienes dan este gran paso, la Stevia se ha convertido en su principal aliada. Este edulcorante natural se ha vuelto muy popular a nivel mundial y muchos organismos internacionales avalan su consumo.

Para controlar los niveles de azúcar de una forma natural, Laboratorios Julguer desarrolló Dulcekura, un endulzante cien por ciento natural elaborado a base de Stevia Rebaudiana, ideal para personas con diabetes o para quienes desean mantenerse sanos.

Elio Quimís, jefe de Control de Calidad y Desarrollo Farmacéutico, afirma que el proceso de elaboración de este producto cumple con todas las normas de Buenas Prácticas de Manufactura, así como los requisitos exigidos por el Arcsa. En el caso particular de Dulcekura, sigue un cuidadoso proceso de extracción por ósmosis inversa para garantizar que la Stevia conserve todas sus propiedades y que su sabor no se vea afectado.

Pincay resalta que, a diferencia del azúcar procesado, la Stevia no altera los leucocitos, ni eleva la glucosa en la sangre. Su capacidad edulcorante es 300 veces mayor que el azúcar, por lo que es considerada su mejor sustituto.“Este producto va a ayudarnos a mantener una dieta balanceada y va a prevenir que la persona desarrolle caries y la enfermedad que todos tememos que es la diabetes tipo 2”, destacó Quimís.

Más información sobre Dulcekura

*Dulcekura no tiene calorías y puede ser utilizada en todo tipo de preparaciones sin cambiar el sabor. Dos o tres gotas de ésta equivalen a 21 gramos de azúcar, es decir aproximadamente tres cucharaditas.

*Su planta procesadora está ubicada en Guayaquil, y elabora 15.000 unidades mensuales del producto.

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