Jugosa, sabrosa y siempre reinventada, la hamburguesa celebra su día este 28 de mayo como uno de los platos más populares del planeta. Desde su misterioso origen hasta su consagración como fenómeno global, este manjar atraviesa fronteras, estilos y gustos.

En Ecuador, restaurantes y hamburgueserías aprovechan la fecha para lanzar promociones irresistibles y versiones gourmet, saludables o simplemente extravagantes que rinden tributo a este clásico.

Aunque no hay una versión definitiva, las raíces del platillo se remontan al siglo XII, cuando los guerreros mongoles comían carne cruda mientras cabalgaban. Esta receta evolucionó y llegó a Hamburgo, Alemania, donde se empezó a cocinar, dando paso al primer vínculo con el nombre que conocemos hoy.

Pero fue en Estados Unidos, en 1900, donde Louis Lassen, inmigrante alemán, sirvió por primera vez carne entre dos panes, junto con tomate, queso y lechuga. Así nació la hamburguesa moderna.

Décadas después, McDonald’s se encargó de llevarla al estrellato mundial, estandarizando su preparación y convirtiéndola en el símbolo por excelencia de la comida rápida.

Hoy, la hamburguesa va mucho más allá del “combo clásico”. Existen opciones veganas, artesanales, gigantes, con ingredientes exóticos o con sabores locales. Su versatilidad y su sabor hacen que cada 28 de mayo se celebre la creatividad gastronómica que cabe entre dos panes.

¡Feliz Día de la Hamburguesa! ¿Con cuál vas a celebrar tú? 🍔