A medida que el cuerpo envejece, sus necesidades nutricionales varían. Las vitaminas desempeñan un papel fundamental en funciones vitales, como el metabolismo, la función inmunológica y la formación de tejidos, y su requerimiento cambia con el tiempo.

Niños:
Durante la infancia, el crecimiento y el desarrollo del sistema inmunológico demandan vitaminas específicas. La vitamina A, que apoya la visión y la inmunidad, se encuentra en alimentos como zanahorias y espinacas. La vitamina D, clave para la formación ósea, proviene de la exposición solar y alimentos como pescados grasos. También son esenciales la vitamina C (en cítricos y fresas), el hierro (en carnes y legumbres) y el calcio (en lácteos y vegetales de hoja verde).

Jóvenes adultos (20-40 años):
Entre los 20 y los 40 años, el enfoque debe ser mantener la energía y prevenir enfermedades. Las vitaminas B6 y B12, que participan en el metabolismo energético y la función cerebral, se obtienen de carnes, huevos y lácteos. La vitamina C sigue siendo importante para el sistema inmunológico, mientras que el ácido fólico es esencial para las mujeres en edad fértil. El hierro continúa siendo relevante, especialmente para las mujeres con menstruaciones abundantes.

Adultos medios (40-60 años):
A medida que el metabolismo se ralentiza, la salud ósea y la prevención de enfermedades crónicas se vuelven clave. La vitamina D y el calcio siguen siendo esenciales para la salud ósea, mientras que el magnesio apoya la presión arterial y la función muscular. Los ácidos grasos omega-3, presentes en pescados como el salmón y las semillas de lino, contribuyen a la salud cardiovascular y cognitiva. La vitamina B12 es crucial para la función nerviosa, y su absorción disminuye con la edad.

Mayores de 60 años:
En la tercera edad, las prioridades nutricionales incluyen la vitamina D, el calcio y la vitamina B12 para mantener la salud ósea y cognitiva. Los ácidos grasos omega-3 siguen siendo beneficiosos para el corazón y el cerebro, y la vitamina E actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño. Mantener una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades cambiantes del organismo es fundamental para un envejecimiento saludable.

En general, cada etapa de la vida requiere un enfoque diferente para garantizar la salud. Cuando la dieta no cubre las necesidades, pueden ser necesarios suplementos, pero siempre bajo la supervisión de un profesional de la salud.