Con el inicio de las festividades de fin de año, una celebración en Ecuador está destacando entre las demás: el feriado del Encebollado, una tradición que honra el sabor único de este icónico plato de la Costa ecuatoriana. La iniciativa, promovida por la empresa Alimentos Real, se lleva a cabo del 1 al 5 de enero, y busca rendir homenaje a este plato recientemente declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.

El encebollado, que combina pescado, yuca, cebolla y cilantro, es considerado un símbolo de la identidad ecuatoriana. Su reciente declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial, el pasado 25 de julio de 2024, resalta su importancia en la cultura del país, consolidándose como un plato que trasciende generaciones.

Para hacer la celebración aún más especial, Alimentos Real ha lanzado un concurso en sus redes sociales, donde el ganador recibirá un viaje a las Islas Galápagos para dos personas, con una estadía de cuatro días y tres noches. Una forma de premiar a quienes se sumen a esta festividad y celebren el encebollado como nunca antes.

“Este año, un día no basta para celebrar al encebollado, ahora Patrimonio del Ecuador. Por eso, lo convertimos en cinco días de orgullo y tradición”, expresó Andrea Paladines, Gerente de Marketing de Alimentos Real. Esta iniciativa refleja el compromiso por preservar y difundir la herencia culinaria ecuatoriana, destacando la importancia de mantener vivas las tradiciones gastronómicas del país.