Una cerveza de la microcervecería Sinners, se hizo merecedora al título de la mejor cerveza stout a base de café del mundo en el World Beer Awards 2024 en Londres.

Los World Beer Awards, son los premios a nivel mundial que seleccionan, premian y promueven las mejores cervezas artesanales de todos los estilos reconocidos internacionalmente, entre los consumidores y el comercio a nivel global, convirtiéndose en uno de los certámenes más importantes del sector cervecero.

La historia de Sinners empieza hace 12 años atrás cuando Andrían Romero hacía cerveza para su consumo personal y el de su familia, y fueron ellos, en conjunto con amigos que ocasionalmente caían por la casa, quienes los motivaron a seguir produciendo más cervezas. Desde esas primeras creaciones que Andrían empezó a elaborar, el sabor y la calidad fueron la característica que marcó la diferencia creando un perfil diferente, personal. Poco a poco iba naciendo un emprendimiento que ha dado mucho y muy buenos frutos al día de hoy.

Dejan de ser los cerveceros caseros (hombrewers), para convertirse en cerveceros artesanales y crear la marca de los pecadores (Sinners en inglés). A esta interesante aventura, se un par de años luego Andrés Bermeo quien comparte la creación de los estilos y sabores de cada una de las cervezas de Sinners que hoy tienen 3 pubs en la ciudad.

Hace 6 años se propusieron crear una cerveza estilo stout con café del país y para ello se reunieron con un barista experto, David Miño de Legacy cafetería. Juntos empezaron un recorrido por las zonas cafeteras buscando dar con el perfil idóneo para la elaboración de esta bebida que tenía en mente Andrían. Visitaron a pequeños productores y fincas orgánicas en varias zonas de nuestro territorio, y le han dedicado muchas horas de tueste de café, entre pruebas y mejoras hasta que dieron con el perfil idóneo que andaban buscando, de ahí la implementación de técnicas y procesos para la elaboración de una cerveza dieron a luz la Capuccino Sweet Stout, una cerveza corpulenta, cremosa y dulce.

Los resultados que obtuvieron siempre fueron buenos por los procesos de elaboración, escogiendo los granos de cebada, las maltas y el lúpulo y la calidad del café de especialidad que se emplea. Esta cerveza no es la primera vez que participa en los World Beer Awards, en la edición 2023 los sorprendió obteniendo una medalla de plata. Incansables como son estos pecadores siguieron en la búsqueda del perfil óptimo para la pequeña “joyita gastronómica” que habían creado y repiten participación en los premios y logran que la “capu”, como le llaman cariñosamente a esta cerveza, obtenga doble medalla de oro, la primera la ganó en su categoría: “Flavoured beer chocolate y coffe” y la segunda de oro con el reconocimiento a las 10 mejores cervezas del mundo y la mejor en su
clase, un logro sin precedentes para un producto de este 8po en el Ecuador.

Ademas de este reconocimineto lograron otras distinciones en las categor{ias:

• Medalla de oro en categoría PALE BEER con una Red Evil
• Medalla de plata en categoría cerveza de experimental de especialidad con una Coco Ginger

Está última edición de los World Beer Awards, contó con la participación de cerca de 3.000 cervecerías artesanales de todo el mundo, que buscaban obtener las tan preciadas distinciones.