En los últimos años, el bicarbonato de sodio ha trascendido su uso común en la cocina para convertirse en un elemento destacado en el ámbito de la salud y el bienestar. Este compuesto alcalino, compuesto por sodio, hidrógeno, carbono y oxígeno, se ha popularizado por sus supuestos beneficios en el alivio del reflujo ácido y la mejora del rendimiento físico.

El bicarbonato de sodio es conocido por su capacidad para neutralizar el ácido en el cuerpo. Grace Derocha, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, explica que su consumo puede aliviar problemas digestivos como el reflujo ácido al elevar temporalmente el pH del estómago, similar a cómo funcionan algunos antiácidos comerciales.

Además, el bicarbonato de sodio ha ganado atención en el mundo del deporte. La doctora Tamara Hew-Butler, fisiologista del ejercicio en la Universidad Estatal de Wayne, señala que su ingesta puede mejorar el rendimiento en actividades físicas intensas al reducir la acidez en los músculos