La cocina tradicional de Quito se prepara para brillar en Madrid Fusión 2025, uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo, que se celebrará del 27 al 29 de enero en la capital española.

Este evento busca posicionar a la ciudad como un destino gastronómico internacional, resaltando su riqueza culinaria y sabores ancestrales.

Quito contará con un estand especial donde se exhibirán los ingredientes autóctonos y la creatividad de su cocina. Además, chefs ecuatorianos destacados realizarán exposiciones para mostrar las tradiciones y la evolución de la gastronomía local.

Junto a Quito, las provincias de Azuay y Manabí también estarán presentes. Manabí, reconocida como ‘Región Gastronómica Mundial 2026’, aportará los sabores únicos de la costa ecuatoriana, mientras que Azuay destacará la riqueza culinaria de los Andes.

Madrid Fusión coincidirá con la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se llevará a cabo del 22 al 26 de enero, en la que Quito también participará con una delegación.

Estas actividades representan una oportunidad clave para que Ecuador muestre su oferta gastronómica y turística en un escenario internacional.

Los asistentes a Madrid Fusión no solo explorarán los sabores de Quito, sino que también podrán descubrir las tendencias y novedades de la alta cocina mundial.